2 porciones de osobuco
1 cebolla
1/2 morrón rojo
1/2 morrón verde
1 zanahoria
2 tomates
1 vaso de vino tinto
harina
sal
pimienta
aceite
Preparación:
En un sartén rehogar la cebolla y los morrones cortados en juliana y la zanahoria en rodajas , mientras haces pequeños cortes en los bordes y enharinas las piezas de osobuco y salpimentas
Una vez que esta cambiando de color la verdura colocas las piezas de osobuco y doras de ambos lados junto con las verduras a un fuego fuerte
Cuando están dorados agregar los tomates cortados en cúbitos y el vino, poner a fuego bajo aproximadamente 45 minutos hasta que se logre una reducción de la salsa .Si ves que falta liquido podes agregar un poco de caldo de verdura
Antes de servir corregir la sal si es que hace falta y servís, podes acompañar con papas o batatas rotas o puré de papa
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