Ensalada con brotes de soja fresca

Ingredientes:
1 morrón verde
1 morrón rojo
100 gr de brotes de soja
4 cdas de salsa de soja
4 cdas de aceite
1 cda de jugo de limón
1 cda de jengibre picado
2 tomates
1 zanahoria
sal
varias hojas de lechuga verde y morada


Preparación:

  Cortar los morrones y el tomate en daditos , la zanahoria rallada y mezclarlos con los otros ingredientes ( salvo las hojas de lechuga)

  Dejar reposar todo 1/2 hora y verter sobre las hojas enteras

Nota: Los brotes de soja se pueden guardar en la heladera en un bols cubiertos de agua y tapados.Se escurren antes de usar y el sobrante se vuelve a colocar en la heladera con agua fresca